有機食品具有良好的安全性和風味,在廣闊的全球市場空間。有機食品發(fā)展中心的國家環(huán)境保護總局,主要從事有機食品知識的培訓和認證的有機食品、有機食品生產(chǎn)的產(chǎn)品按照有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng),有機農(nóng)業(yè)的前景也很漂亮,發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹?/span>
與美國國家有機農(nóng)業(yè)提高意識和接受在世界上,將會有越來越多的農(nóng)民到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以滿足市場需求有機食品;全球有機食品市場的增長將是一個大趨勢。一些有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國家,例如阿根廷、巴西、中國和其他國家的國內(nèi)消費市場逐漸形成有機,有機食品將進入主流銷售渠道,主要消費者團體在追求高質(zhì)量和健康的食物。一些大型食品企業(yè)如麥當勞,雀巢已經(jīng)進入了有機字段。所有這些表明,有機農(nóng)業(yè)是全球增長,越來越多的有機食品將會出現(xiàn)在世界各地的商店和放在桌子上。
即早期發(fā)展階段的有機農(nóng)業(yè)是解決問題的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的為了拯救環(huán)境。自1990年代以來,特別是因為瘋牛病病例的發(fā)生在歐洲,消費者從關心環(huán)境問題轉(zhuǎn)移到對環(huán)境的關心和食品安全及健康問題。在德國,而牛肉的銷售下降了50%,最近幾年,根據(jù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法,但有機牛肉的銷售增加了30%。而購買有機牛肉必須支付至少30%的錢,但客戶普遍認為,有機牛肉生產(chǎn)支付更多的環(huán)境和安全成本,因此,付出了高昂的代價值得比購買傳統(tǒng)的牛肉。據(jù)調(diào)查,56%的美國公民認為有機食品更健康;60%的丹麥人經(jīng)常購買有機蔬菜,牛奶;德國慕尼黑,在市場上,30%的面包是有機的。與改善消費者的食品質(zhì)量要求,有機食品,特別是較高的市場份額的有機食物如水果和蔬菜、嬰兒食品、谷物、奶制品和其他需求將穩(wěn)步增長。
有機食品發(fā)展中心的國家環(huán)境保護總局,將顯示一個趨勢的快速發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是世界經(jīng)濟的現(xiàn)狀和趨勢的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展在美國,是一個很好的例子。
美國作為世界上最大的有機食品消費,自1990年以來,有機食品的銷售每年20%的速度增加,達到110億年銷售達2002美元,占世界47%的有機食品銷售。據(jù)統(tǒng)計,2005年,美國有機市場銷售額達149億美元,是世界最大的消費者的有機食品;強大的消費者繼續(xù)推動發(fā)展有機農(nóng)業(yè)在美國。在相當長的一段時間,美國仍將是世界上最大的消費者的有機產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展是日益增長的需求的結果為國內(nèi)外有機產(chǎn)品。人口的增長與消費的有機產(chǎn)品,美國國內(nèi)市場的需求增長,這個國家有著豐富的土地資源從有機生產(chǎn),它提供了一個堅實的基礎有機產(chǎn)品的發(fā)展在美國。據(jù)統(tǒng)計,美國有5%到10%的人樂意購買有機產(chǎn)品,有機食品在美國的銷售占1%到2%的總食品銷售,每年2%的速度遞增,幾乎所有超市在美國,連鎖商店銷售有機產(chǎn)品。
大多數(shù)有機產(chǎn)品的銷售在這個國家,只有不到10%的有機產(chǎn)品銷往海外市場。海外市場主要有機食品在美國、加拿大、日本和墨西哥,這是一個常見現(xiàn)象在發(fā)達國家,銷售有機產(chǎn)品的市場。部分原因是發(fā)達國家,生產(chǎn)成本的有機產(chǎn)品在發(fā)達國家比在發(fā)展中,高得多,因此,其生產(chǎn)的有機產(chǎn)品很難找到一個市場在發(fā)展中國家;另一方面,有機產(chǎn)品的需求遠遠超過其能力,幾乎沒有自我提供房間供出口。他們的出口產(chǎn)品往往滿足市場的需要發(fā)達國家的品種扮演一個角色,以及滿足更高的收入水平的一部分在發(fā)展中國家需要的人群。
大量有機食品在發(fā)達國家和歐盟依靠進口,總有機食品在美國的銷售,進口產(chǎn)品的比例非常低,外部依賴美國的供應方面的有機產(chǎn)品不是很大。但是,有機產(chǎn)品的市場份額在美國仍然很低,只有約2%,而整體消費水平和對安全食品的需求,有發(fā)展?jié)摿薮?。增加的美國消費者需求為有機產(chǎn)品,增長率增長的美國生產(chǎn)的有機產(chǎn)品無法滿足需求。遠高于發(fā)展中國家的成本由于生產(chǎn)成本的有機產(chǎn)品在美國,需求增長有機產(chǎn)品市場不太可能主要依靠他們自己的滿足;有機產(chǎn)品導致的迅速發(fā)展,國際市場的第三世界為有機產(chǎn)品很多資源可以填補這個空缺的有機產(chǎn)品的需求。
然而,中國國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心,小興濟導演還指出,全球有機食品貿(mào)易過程也出現(xiàn)在大量的技術性貿(mào)易壁壘,跨國流通的影響的有機食品。目前,超過60個國家世界各地開發(fā)自己的認證和評審系統(tǒng)不同,不同的系
